Empal gentong. Empal gentong adalah olahan daging sapi menyerupai gulai. Uniknya, kuliner ini dimasak menggunakan gentong besar yang terbuat dari tanah liat. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal gentong dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Gerry mau ajarin cara bikinnya nih Foodies, gimana sih?
Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java.
This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).
Kamu bisa mengolah Empal gentong menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk membuat Empal gentong
- Siapkan 1/2 kg daging sapi (presto).
- Siapkan 2 batang serai (memarkan).
- Ambil 1 ruas Laos (memarkan).
- Tambahkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 biji kapulaga.
- Siapkan 3 cengkeh.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Ambil 1 liter santan (tidak terlalu kental).
- Ambil 1,5 liter air kaldu sapi.
- Ambil Gula pasir, garam, kaldu bubuk (secukupnya).
- Ambil secukupnya Cabe rawit utuh.
- Tambahkan Bumbu halus :.
- Ambil 10 bawang merah.
- Ambil 6 bawang putih.
- Ambil 1 ruas kunyit (sudah di bakar).
- Siapkan 1 ruas jahe (sudah di bakar).
- Tambahkan 3 kemiri.
- Ambil secukupnya Merica.
- Tambahkan Pelengkap :.
- Siapkan Irisan tomat.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Sambal (cabe rawit di rebus dan ulek).
Pernahkah Anda mendengar yang namanya empal gentong? Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.
Cara membuat Empal gentong
- Iris daging yang sudah di presto,sisihkan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, serai, daun salam, Laos, tumis sampai matang.
- Masak kaldu sapi dari presto sampai mendidih, masukkan bumbu yg sudah di tumis, masukkan cabai rawit utuh dan daging.
- Masukkan santan, aduk sampai mendidih, tambahkan gula, kaldu bubuk, garam..aduk koreksi rasa.
- Setelah matang sajikan ke dalam mangkok, tambahkan bahan pelengkap, selamat mencoba ❤.
Empal gentong is an authentic culiner from cirebon. Apud is one of the best taste in town. The restaurant is famous for Empal Gentong, indonesian beef soup with coconut milk, Empal Asem. Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah.
